醋溜绿豆芽 | by 阳光明媚99
原料：
绿豆芽400克、葱15克、干辣椒5克、八角3克、盐少许、蚝油5克、白醋5克、生抽5克
1. 绿豆芽清洗干净，葱和干辣椒分别切小段。
2. 炒锅里倒入适量食用油，油热后倒入葱、辣椒，八角翻炒煸香。
3. 倒入绿豆芽翻炒。
4. 倒入生抽。
5. 加入蚝油。
6. 加入白醋。
7. 大火翻炒均匀，最后加入盐。
8. 翻炒几下即可出锅。
9. 成品图。清淡爽口，麻辣开胃。
小窍门：
不可炒的太久哦，避免失去脆嫩的口感。不喜欢辣味的辣椒可忽略不放。
酱拌豆芽 | by 牛妈厨房
原料：
豆芽400克、笋丁香菇酱适量、生抽适量、陈醋适量、葱适量
1. 备好所用食材。
2. 将豆芽摘挑好，并洗好。
3. 锅里加水加细盐煮开，将摘洗好的豆芽及葱段下锅。
4. 焯制一分钟的样子就可以。
5. 然后用笋丁香菇酱配入酱油陈醋调味。
6. 将调好味的酱汁淋在焯好的豆芽上就可以了。
鸭血炒豆芽 | by 我叫一尾鱼
原料：
黄豆芽250克、鸭血1块、花椒15粒、麻椒15粒、料酒15毫升、豆瓣酱1汤匙、盐2克、芹菜3根、虾粉少许
1. 准备食材
2. 芹菜切段
3. 鸭血切块
4. 热锅热油放入花椒、麻椒、辣椒炸香后捞出
5. 热锅热油中放入豆芽菜翻炒均匀
6. 放入盐和豆瓣酱炒香
7. 放入鸭血，加料酒和300毫升水，加盖大火烧3分钟.关火焖二分钟。
8. 加入芹菜和虾粉翻炒均匀出锅
9. 成品
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