洋葱一般都是炒来吃，今天就和大家分享一款洋葱的新做法—洋葱三角饼。
【洋葱三角饼】
准备食材：面粉300克，热水130克，冷水20克，洋葱1个，葱白1大截，食盐1小勺，白糖半小勺，白胡椒粉适量，食用油4匙。
具体做法：
1、 先来和面，将开水转圈浇在面粉上，用筷子搅拌使面粉热均匀，然后不用等温度冷却，直接再倒入冷水，搅拌成棉絮状后，用手和成光滑的面团，放一边饧面40分钟。
2、 趁着饧面的同时来准备馅料，洋葱剥洗干净后放案板上剁碎放入碗中，加入少许食盐杀一下水分。
3、 葱白也切碎备用。洋葱腌好后，用手攥一下水分。
4、 最后将葱白碎和洋葱碎放在一个碗中，加入食盐、白糖、白胡椒粉、2汤匙食用油拌匀制成馅料。
5、 面饧好后放案板上揉搓成长条，并分割成4个面剂。
6、 将每个面剂揉圆，再擀成圆饼状。
7、 擀好后，将调好的洋葱馅均匀地铺在3/4的面饼上。
8、 用刀顺一边切开，然后从切开的一端折叠成三角形，并把边缘捏紧。
9、 都做好后，平底锅中倒入2汤匙食用油，稍微加热后放入做好的三角饼，小火慢煎并盖上锅盖。
10、煎至底部面皮凝固后，翻面，再盖锅盖，直至煎熟为止。整个过程大约需要十几分钟。
11、这样美味的洋葱三角饼就做好了，外焦里鲜非常的好吃呢。
小贴士
做这种面食要用烫面，这样做出三角饼才软和。
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