《油炸大花卷》
加入140克温水，3克酵母，冬天酵母搅拌提前化开。
加入400克面粉，打入2个鸡蛋，鸡蛋搅拌一下。
面粉搅拌成絮状，加入10克熟油，揉成偏软的面团。
面团揉至光滑，抹上植物油，裹上保鲜膜，发酵至两倍大小。
发酵一小时以后，去除保鲜膜，成蜂窝状。
案板撒上面粉，放入面团，揉出面团气泡。
面团按压一下，擀成一张大饼。
大饼倒入10克熟油，用手涂抹均匀，让面饼不粘连。
面饼先上边对折，再下面对折叠起。
面饼切成长条状，切成宽面片。
面片两面抹油，切成细长条，但不可以切断。
面片轻轻拉一下，两边打结一下，成小花卷状。
面团花卷，用锅盖盖上，松弛十分钟。
十分钟以后，家常小花卷，发酵至0.5倍大小。
锅底倒入植物油，烧至六成油温，下入小零食。
炸至飘起翻面，注意不要放太多，会蓬松飘起。
花卷炸至色泽金黄，小火慢炸3-5分钟。
花卷这种创意吃法，外皮焦脆里面松软，既是麻花又像面包，大家可以试试看。
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好吃又简单的《油炸大花卷》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
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